A5 Miyazaki Wagyu Ribeye - Steak Cut 3cm (700/800g)

A5　宮脇産　和牛　リブアイ 

• Top grade Miyazaki A5 Wagyu, flown directly from Miyazaki prefecture;
• Meat is bright red when seal broken and defrosted meat is exposed to oxygen.
• Well Trimmed for Minimal fat wastage.
• Approximately 700/800g per block;
• Approximately 3cm thick
• Best consumed BBQ, baked, pan fried, grilled;
• Flash frozen for freshness; and 
• This product is best consumed within 3 days once opened/thawed.

To Defrost / To Store

1. Leave in the fridge for 3-4 hours;
2. Do Not re-freeze after it has thawed and defrosted; and
3. Once defrosted, keep refrigerated and consume within 3 days.

 *Note: Packaging is subject to supply and demand. Our produce will always be of top grade and quality is controlled by Shiki specialists. Guaranteed Japanese Product 👍

For wholesale enquiries, private dining and other questions, kindly contact us directly at contact@shiki.sg.

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　北海道、鹿児島に次ぐ畜産大国である宮崎では、当初、広大で豊かな大地を利用し、子牛の生産が盛んでした。そのため、松阪牛をはじめ、全国のブランド牛の生産者が素牛として宮崎牛を買い求めています。昔から受け継がれてきたこれらの良質な素牛を宮崎県内で肥育し、良好な肉質に仕上げられたのが宮崎牛です。

　宮崎牛の特徴は、何と言っても肉質の良さと霜降りの良さにあります。赤身は締りが良く、なめらかな舌触りで、細やかな霜降りだが、その霜降りがもたらすジューシーで柔らかな脂は、融点が低く、口の中で一瞬で溶け出します。

　リブアイは別名リブ芯とも呼ばれ、ロインの中でも真ん中の筋肉で、サーロインの隣に位置します。大きな断面には細かなサシが美しく散りばめられ、それがなめらかで柔らかな食感を生み出しています。日本の和牛の文化は、大判のリブロースを薄切りにして食べるすき焼きから大きく進化したと言われています。

　サーロインから続く部位なので味わいも似ていますが、リブアイはより希少部位であり、柔らかでより上品な印象を与えてくれます。サシの甘みと肉そのものの味わいのバランスが抜群で、薄切りを焼肉として食べれば、その旨さに思わず笑みが溢れてしまうほど！

• 宮崎産　和牛　リブアイ ；
• 約１kg；
• ステーキ、BBQなどでお楽しみいただけます；
• 冷凍；
• 開封・解凍後はお早めにお召し上がりください；
• 再冷凍はしないでください。

ご質問等ありましたら、contact@shiki.sg までご連絡ください。