• Sashimi
• Sushi, Rolls, Maki
• Chirashi Don
• On the BBQ 
• Grilled
• Lightly seared

To Defrost / To Store

1. Leave in the fridge for 24 hours OR
2. Leave under running water for 30min
3. Do Not re-freeze after it has thawed and defrosted.
4. Once defrosted, keep refrigerated and consume within 5 days.

 *Note: Packaging is subject to supply and demand. Our produce will always be of top grade and quality is controlled by Shiki specialists. Guaranteed Hokkaido Product 👍

For wholesale enquiries, private dining and other questions, kindly contact us directly at contact@shiki.sg.

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北海道野付沖で育ったほたては美味しさ抜群、そして驚くほどの大きさです。 鮮度を保った状態でお届けできるように、産地で水揚げしたばかりの生きたほたてから身を取りはずし、貝柱のみを取り出して急速冷凍しています。 お刺身でお召し上がりいただくのはもちろん、マリネやバター焼きなど様々な料理でも美味しくお召し上がりいただけます。

• 刺身用ほたて貝柱;
• Lサイズ;
• １kgに約16〜２1個。

解凍方法：

冷凍された状態のホタテは、冷蔵庫に移し半日ほどかけてゆっくりと解凍してください。ゆっくりと解凍したほうが旨み成分が流れ出ず美味しくいただけます。解凍を急ぐ場合はポリ袋に入れて口をしっかり閉じたまま流水に当てるか、直接塩水に浸します。電子レンジでの解凍は、ホタテの品質を大きく損ないますのでおすすめしません。また、真水に浸すと水っぽくなるので注意してください。

ワンポイント：

ほたての貝柱は切り方で違う美味しさをお楽しみいただけます。プリプリとした歯応えをお楽しみたい方は、貝柱の繊維に沿うように「たて切り」するのがお勧めです。逆に、繊維を断つように貝柱を「よこ切り」にすると柔らかい、とろりとした食感でお召し上がりいただけます。

＊パッケージが写真と異なる場合がございます。Shikiでは、その都度、最高品質な商品を日本からお客様に届けるために情熱を注いでおります。

ご質問などございましたら、contact@shiki.sg までご連絡ください。